日前，我公司食堂厨师章杰参加了在红山农场举行的萧山区企业大灶厨师技能比武。
此次技能比武由萧山区总工会、区人力资源和社会保障局、区红山农场主办，红山农场总工会承办，萧山区餐饮协会指派资深大厨担任裁判。
厨艺大赛分基础理论部分20%和技能操作80%。技能操作共需做四道菜，其中凉拌土豆丝和清汤鱼圆是必做菜，另外再自选两道菜。章杰师傅选做了田园麻鸭和叫花鱼唇两道菜，经过一个半小时的比拼，章杰师傅的四道菜新鲜出炉了，香味四溢。
评委们从刀工、口感、火候、色香味和时间进行了评分，最终我公司章杰获此次企业大灶厨师技能比武的第六名。章杰师傅还将获得经劳动部门审核，颁发了本专业高级职业资格证书。
